你一定相信这个活动是变相的化学反应！奶油是烹饪中用途最广泛的配料之一，因为它可以采取多种形式。您可以将奶油倒入咖啡中，将生奶油添加到甜点中，将奶油搅拌到冰淇淋中，或者您猜对了，黄油！
材料
量杯
1 杯 浓奶油
杯子或玻璃杯
带盖子、密封件和环的罐子
秒表或时钟
碗
冷水
小塑料袋
路线
1
将奶油装满罐子一半。
2
将盖子盖在罐子上并开始摇晃。如果您的手臂累了，您可能需要轮流与某人一起。奶油应该发出晃动的声音。
3
当晃动的声音停止时，取下盖子并检查是否有生奶油。
4
盖上盖子，继续摇动，直到混合物分离成酪乳和黄油。
5
取出固体黄油，涂在一片吐司上享用。您可以喝酪乳或将其保存下来用于烘烤！
与您的孩子谈论产生黄油的化学反应：摇动时，奶油中的微小脂肪分子会相互碰撞并形成团块。这些块就是你的黄油！当你们轮流摇动罐子时，与孩子谈论您注意到的变化。在开始摇晃之前，奶油是什么样子的？过程中是什么样子的呢？这个过程是可逆的吗——黄油可以变回奶油吗？
进一步探索
探索将液体变成固体或将固体变成液体的其他方法。尝试制作冰棒或融化巧克力。这些变化是可逆的吗？尝试一下就知道了！材料可以通过许多其他方式发生变化——它们可以溶解、混合在一起、干燥或分解。在厨房里多做一些实验，看看你能发现什么！
